こんにちは！星槎学園大宮校です(^^)

今回は、冬休みに行われたウィンタースクールについてお話します！

今回のウィンタースクールでは、飛鳥時代に食べられていたとされる『蘇(そ)』という畜産加工品を作りました🧀🥛

牛乳だけで作ることができます。

最初はフライパンいっぱいになっていた牛乳も煮詰めていくと…

固まりだして…

ご覧のように、かさも減り、色も変わっていきます！

さらに煮詰めていくと固形物となり、一番最初の画像のようになります👀

実際に食べてみたところ、『思ったより甘味がある！』『食べやすい！』という声がちらほら出てきました。

今回は、1時間30分以上ひたすら煮詰めていきました。

蘇は、飛鳥時代の貴族たちが食べていた超高級食材だそうです✨

当時は食用だけではなく、薬やお供え物としても親しまれてきたそうです。

超高級食材になっていた理由がなんだか分かるなぁ…と思いました。

また、このような機会を通して歴史を楽しく勉強できるといいですね💡

以上、星槎学園大宮校でした(‘ω’)ノ

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